Giấm ăn là gì? Phân biệt giấm lên men tự nhiên và giấm pha acid

Nhân sinh khối nấm Thượng Hoàng quy mô công nghiệp

TNNN - Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao TPHCM đã nghiên cứu và thực hiện thành công quy trình lên men sinh khối nấm...

Sản xuất xúc xích lên men khô và bán khô bằng công nghệ vi sinh

TNNN - Các sản phẩm xúc xích do dự án sản xuất có giá thành chỉ bằng 1/2 đến 1/3 so với các sản phẩm cùng loại được nhập khẩu.

Công nghệ sản xuất váng sữa lên men giàu protein

TNNN - Váng sữa lên men giàu protein có hàm lượng chất béo không quá cao, hương vị phù hợp với thị hiếu người Việt.

Vi sinh vật lên men trong mạch nha và sản xuất bia

TNNN - Sản xuất bia liên quan đến hoạt động của vi sinh vật ở mọi giai đoạn, từ sản xuất nguyên liệu thô và mạch nha cho đến hoàn thành khâu cuối...