Sử dụng đế SERS kiểm tra nhanh chất lượng sản phẩm

Các nhà khoa học Viện Khoa học vật liệu (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) vừa công bố kết quả nghiên cứu phát hiện chất độc trong thực phẩm bằng đế SERS có cấu trúc na-nô bạc. Ðây là phương pháp phát hiện một lượng rất nhỏ các phân tử hữu cơ bằng cách ghi phổ tín hiệu tán xạ Raman.

Phổ SERS của Pyridaben với nồng độ từ 0,1 đến 100 ppm thu được trên các đế AgNDs@Si và AgNFs@Si.

Theo đó, chỉ cần nhỏ dung dịch chiết tách từ thực phẩm lên bề mặt đế SERS, để khô rồi cho chạy qua máy quang phổ Raman (tín hiệu tán xạ tăng cường bề mặt), dựa vào các đỉnh raman và đường chuẩn phân tích đặc trưng riêng của mỗi chất trên phổ tán xạ ghi được, các nhà khoa học có thể nhận biết chất gì có trong thực phẩm với nồng độ bao nhiêu.

Kết quả thử nghiệm trên một số loại nông sản như lúa, xoài, cam, táo, rau cải, chè... cho thấy, đế SERS nhận biết được thuốc trừ sâu, diệt côn trùng phổ biến là pyridaben, thuốc diệt cỏ sử dụng rộng rãi là paraquat. Đặc biệt, thời gian để nhận biết thuốc bảo vệ thực vật chỉ từ 10 đến 15 phút.

Bên cạnh đó, các đế SERS cũng phân tích được những chất độc hại, như: Thuốc nhuộm xanh thực phẩm, diệt nấm trong thủy sản, chất trộn vào sữa mê-la-min, chất độc xy-a-nua...

Sau 2 năm thực hiện, kết quả nghiên cứu của nhóm được Hội đồng Khoa học và Công nghệ cấp Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đánh giá nghiệm thu xuất sắc.

Các hoa nano bạc

Kết quả cũng được đăng trên các tạp chí quốc tế uy tín như Journal of Electronic Materials, Advanced in Natural Science: Nanoscience and Nanotechnology (ANSN), Internaltional Journal of Nanotechnololy.

TS Lương Trúc Quỳnh Ngân, chủ nhiệm đề tài nghiên cứu cho biết, thời gian tới, nhóm sẽ nghiên cứu ứng dụng phương pháp SERS trong phát hiện dư lượng chất kháng sinh trong chăn nuôi gia súc và nuôi trồng thủy hải sản.

Đồng thời, phương pháp này cũng rất thuận tiện cho các công ty xuất, nhập khẩu sản phẩm, chi cục kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm, chi cục hải quan cửa khẩu trong việc kiểm tra nhanh chất lượng sản phẩm, tiết kiệm thời gian làm thủ tục.

Nguồn: http://www.vast.ac.vn/